Cualquiera podría pensar que los licuados o batidos son bebidas estrictamente prohibidas para los diabéticos. Pero en realidad existen muchos tipos de licuados para diabéticos que puede preparar con endulzantes naturales o sin ellos. A continuación le mostraré algunas recetas de licuados para diabéticos deliciosos y que puede preparar en la comodidad de su hogar. Una característica de estos licuados es su bajo contenido de carbohidratos y grasas, mientras que tiene un alto contenido de vitaminas y minerales. Como recomendación use frutas enteras (en algunos casos con cáscara) para obtener el mayor beneficio del batido.
¿Por qué son aptos estos licuados para diabéticos?
- No incluyen azúcar refinada
- Estas recetas utilizan frutas enteras frescas o congeladas. Las frutas son ricas en fibra y contienen carbohidratos complejos, de esos que se absorben lentamente.
- Algunos de estos licuados para diabéticos contienen las semillas de lino o germen de trigo. Este tipo de alimento en particular es muy saludable y ayuda a mantener el azúcar en la sangre en niveles normales.
- Son bajos en calorías y bajos en carbohidratos. Los diabéticos y no diabéticos por igual pueden disfrutar de estos licuados saludables.
Para disfrutar de estos licuados para diabéticos, combine todos los ingredientes en una licuadora. Mezcle bien hasta obtener la consistencia que desea y disfrute. Recuerde que puede usar hojas de estevia con toda libertad para endulzar estos licuados, o bien puede consumirlos así.
Licuado desayuno con fresas y plátanos
1 taza de leche descremada
3/4 taza de yogur 0%
1/2 taza de queso de soja (tofú)
1 plátano pequeño
1 ¼ taza de fresas, preferentemente congeladas
1/2 taza de hielo picado
Licuado de arándano con plátanos
1 taza de leche descremada
3/4 taza de yogur 0%
1/2 taza de queso de soja
1 plátano pelado y en rodajas
3/4 taza de arándanos
1/2 taza de hielo picado
Licuado de plátanos
2 plátanos maduros, pelados y en trozos (preferentemente congelado)
1/4 taza de yogur 0% de vainilla o de frutas
2 tazas de leche descremada
2 cucharadas de germen de trigo o salvado de avena
Nuez moscada molida al gusto (opcional)
Otro delicioso licuado para diabéticos: Mezcla de moras
1 taza de moras congeladas de su elección (arándanos, frambuesas, moras, etc.)
1/4 taza de yogur 0% de vainilla
1 cucharada de leche malteada en polvo
2 cucharaditas de germen de trigo o salvado de avena
1 huevo o sustituto de huevo (opcional)
Licuado verde para diabéticos
2 tazas de agua
2-3 tazas de hojas de espinaca tierna
1 pera
Un plátano o la mitad
Cardamomo al gusto
1-2 cucharadas de semillas de chía (remojar en 2 tazas de agua por un tiempo)
Las semillas de Chía son ricas en fibra, calcio, proteínas, antioxidantes y omega-3. Puede adquirirlas en tiendas naturistas.
Licuado para diabéticos de fresas con lino
1 taza de fresas frescas o congeladas
1/2 taza de yogur de vainilla descremado
1/2 taza de leche descremada
3 cucharadas de harina de lino
1/2 cucharadita de canela
Y con esto ya tiene un buen arsenal de licuados para diabéticos que puede preparar en su propia casa. Recuerde que puede usar una solución de hojas de estevia para endulzar, y usar leche descremada en polvo para darle más sabor a los licuados. También se pueden conseguir extractos líquidos de esta planta. Para más información vaya a la categoría “alternativas al azúcar” o al enlace al principio de esta entrada.
¿Le gustaría compartir una receta con nosotros? Comuníquese por medio de la pestaña superior.
Imagen de licuado por cortesía de: vanillaechoes; moras: Grant Cochrane Freedigitalphotos.net